石家庄鲜驴肉批发哪家好
驴肉的存储方法
1、首先呢就是冷藏，冷藏就是将驴肉进行冷冻，这是一种保存食物**为重要的一种手段，所以对驴肉来说也是一种很好的方式，一般都会采取适当的温度，温度不能归于低，也不能过高，还有一种保存方式就是低水分保存，因为驴肉中的水分多的话，长时间影响本来的味道，水分是指微生物可以利用的水分。最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低)驴肉的水分活性。
2、再一个就是加热处理，就是消灭肉品中存在的腐烂菌和致病菌，抑止能引起腐烂的酶活性。加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用。热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。
3、还有一种就是发酵处理，这样可以祛除驴肉中的一些为特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛，避免一些特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛在储存的过程中在成长。所以进行保鲜处理不仅可以在淡季可以品尝到驴肉，还可以增加我们的身体体能。
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驴肉一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。石家庄鲜驴肉批发哪家好
影响驴肉价格的因素
1、驴子品种的不同，不同品种的驴子的购买以及饲养成本是不一样的，所以驴子的品种也就成了影响驴肉价格的重要因素。
2、驴肉的具体分割部位，因为不同部位的驴肉在产量与品质方面是不一样的，驴腱、驴肚、驴口条等众多的驴肉部位的价格都是不一样的，在购买的时候要注意这方面。
3、不同的育龄，不同育龄的驴子在产肉量以及生长速度和肉质方面都是不一样的，所以也会影响驴肉的价格。
4、不同的育肥月份对于驴子的生长以及饲养成本有较大的影响，所以这方面也会影响驴肉的价格。
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日照驴头驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。
驴蹄的价值
在现代驴肉批发中，包含着驴蹄，很多人觉得驴蹄没有多少肉，便觉得它没有多大的用处。但是通过资料记载，它却有着很大的药效。
1、驴蹄可以治天柱疮生脊大椎上，具体的治疗方法在《圣济总录》败蹄散中有记载，如钱大，赤色出黄汁不止:驴蹄(削，烧灰)二十片，胡粉(熬)一分，麝香(研)少许。驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。上三味合研。未破，以醋煮面糊，和成膏涂入;已破干掺。
2、驴肉批发的驴蹄可治小儿解颅不合:驴蹄不计多少，烧灰研，以生油和敷于头骨缝上，以差为度。驴肉厂家挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。(《简要济众方》)
3、驴蹄还有治肾脏风毒，下注生疮的效果，通过《圣济总录》驴蹄散中有记录，感兴趣的朋友可以翻阅资料来看。
驴肉既可以做成卤菜和凉拌菜，也可以用来烧、炖和煮汤。而驴身上的各个部位均可入肴，烹制出风味各异的驴肉菜。比如驴肉汤，在寒冷的冬季来一碗，可暖身滋补；而在炎热的夏天来一碗，又可醒胃润肤，尤其是对于女性来说，长期喝此汤可养颜护肤。驴血不仅口感好，而且营养特别丰富。驴血的口感没有其他动物血那么粗糙，也没有魔芋那么细软，却有着豆腐、魔芋和羊血复合的口感。煮熟的驴血颜色发白，明显地不同于其他动物血制品。驴肚外形呈一片片的，并无一点腥味，入口感觉很有嚼劲。驴蹄筋的外形有几分像牛蹄筋，入肴后的口感细嫩滑爽。驴皮是制作阿胶的主料，具有很高的营养价值。把驴皮与金针菇煮熟后放一起凉拌成菜，口感细嫩爽滑。
欢迎广大新老客户致电咨询 用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。
给大家介绍几道有名的驴肉菜。
驴肉火烧
面粉加清水先揉匀成面团，再扯成剂子并拉成长条，涂上食用油以后合成两折，便做成火烧生坯。把火烧生坯放平底锅里，小火烙至其快要熟时，再移入平底锅下边的炉膛里，烤至外焦内熟便好。这样烤出来的火烧，有一层酥脆的外皮。把烧饼一分为二，夹入切成片的酱卤驴肉和佐料，就可以食用了。驴肉火烧一定要趁热吃，因为凉了味道就差多了。
砂锅炖驴肉
把驴腩肉先用铁钎去扎些小眼，再切成3厘米见方的块，等下入开水锅煮透以后，捞入凉水盆浸泡1小时。砂锅上火，放入花生油烧热后，投入葱段和姜片先爆香，下入驴肉块、冬笋片和白果后，掺入鸡清汤并调入盐、味精、花椒和大茴香，大火烧开后改小火，炖约2小时至驴肉酥烂且汤色棕黄时，撒入胡椒粉便离火，原锅上桌供客人食用。
欢迎广大新老客户致电咨询 驴**有高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。安徽新鲜驴蹄
驴身上的部位都有哪些作用呢？石家庄鲜驴肉批发哪家好
驴肉可与哪些蔬菜进行搭配比较好吃？
我们人类是杂食动物，所以说什么都能够吃，但是一般的人都是喜欢吃肉的，尤其是驴肉批发的驴肉，但是光吃肉是不行的，饮食要讲究膳食平衡才行，接下来咱来看一下驴肉可以搭配发蔬菜有哪些？
1、驴肉配青椒：这个的美味是自不必说的，为什么？就凭河间的驴肉火烧就是这么做的，毕竟这也是禁得住时间的检验得食物的搭配，所以说不但好吃还含有丰富的营养，所以他们搭配很好，不单单是可以做火烧，还可以醉成辣椒炒驴肉，美味更是不能阻挡的。
2、驴肉土豆：说着的一般用的到他们两个一般都是的大菜，主要就是以炖菜为主的，尤其是在做驴肉炖土豆小火慢炖，做成之后不管是驴肉还是土豆都是十分的没用滑腻的，很是美味，另外一个在做红烧驴肉的时候，与土豆也是很搭的，做成了驴肉不腻不肥，老少咸宜，男女皆宜。 石家庄鲜驴肉批发哪家好
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