石家庄熟驴头
驴肉有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，接下来咱来具体说一下驴肉的营养价值和功效
驴肉的营养价值
1、驴**有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对一些动脉硬化等病有着良好的保健作用。
2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
食用功效
1、恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2、定神养血：有补气养血、滋阴、定神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的效果。适用于虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少及一切出血症状。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。
禁忌人群
孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。
驴肉的膻味应该如何去除？石家庄熟驴头
驴肉不可搭配的食物，一定要注意了！
老话说，天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉之珍贵。如此珍贵的东西，我们在吃的时候当然要好好注意下了，免得暴殄天物嘛！那么吃驴肉要注意哪些问题呢？首先我们要注意的就是驴肉不能和什么一起吃。要知道驴肉是一种营养很丰富的食物，一旦食物搭配不合理，那么就真的是白白浪费这么好的东西了。
1、驴肉不能与金针菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉、栗子、姜、槐花等食物一同食用，容易引发身体不适，尤其是金针菇，二者同时食用，容易引发心绞痛。
2、其次就是要注意什么人不适合吃驴肉了。驴肉的确是好东西，但不是所有人都能享受的呢！平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。原因在于驴肉是热性的食物，不容易消化，本身肠胃不好的，就很难消化这种食物，并且还会造成严重的肠胃病，或者腹泄，对肠胃的影响就更大了。 南昌生驴肉哪家好兰陵县美康食品有限公司批发的驴肉详细介绍，可以了解一下。
驴各部位的吃法
1、 选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。
2、驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。驴肉批发的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉**鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；**经典的莫过于XO酱爆驴肠。
3、驴肉批发新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。
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驴肉的出肉率
驴**有瘦肉多、脂肪少的特点，营养价值较高。近年来，随着人们消费能力的增强，食用驴肉的消费者逐渐增多，进而驴肉市场出现供不应求的局面。为了缓解驴肉紧缺局面，一些农民纷纷养殖肉驴，而且肉驴为草食动物，耐粗饲料，抗病力强、成活率高，易于饲养，繁殖快，食量小，饲养前景十分广阔。人们养殖肉驴的**终目的就是获得经济收入，而肉驴养的好不好，主要从出肉率来判断。所以有些肉驴养殖者经常会问，怎样能够分辨出一头肉驴的出肉量呢？
一般来说看一头肉驴的出肉率，我们首先要看的是这头肉驴的膘怎样，也就是它的肥瘦程度。如果肉驴从外形上看生长较为丰满，毛色较多的话，出肉率较高。而那些体型上较为枯瘦，毛色较为暗淡稀少的驴匹，则出肉率相对来说较少一些。驴膘的好坏在于科学合理的养殖，所以要想让驴长得又快又好，就要正确科学饲喂，合理搭配饮食。 新鲜的驴肉是呈红褐色，脂肪的颜色是淡黄有光泽。
许多动物的脚都是具有很高的食用价值的，尤其是在生活当中，我们非常多的会接触到猪蹄羊蹄这一类的食物，但是大家有没有想过为什么驴蹄的食用就不是那么普遍呢？其实主要还是和驴的养殖的难度有关系，而如果真正了解的话，我们就会知道其实驴蹄也有多种多样的食用方法，并且营养价值也非常丰富。接下来咱来讲一下驴蹄的一般做法和营养价值。
驴蹄汤
驴蹄跟猪蹄一样也是有煮汤的价值的，建议大家用驴蹄来煮成驴蹄汤，在煮汤的时候要加入一些红枣枸杞之类的配料，不仅*可以起到除腥的作用，另外还有重要的意义就是可以让驴汤的滋补效果变得更强一些。经过小火慢炖之后的驴蹄汤充分渗透出了驴蹄的营养价值，并且可以在放凉了之后成为肉皮冻，可以凉拌着吃。对于肾脏功能低下的人群而言，驴蹄汤可以消肿，维持正常的代谢功能。
牛肉和驴肉有哪些不同？石家庄熟驴头
驴肉怎么做肉质更鲜美，接下来咱来说一下驴肉的做法。
事先将材料准备好，驴肉批发是不能缺少的，花椒，肉豆蔻，红曲，山楂，桂皮，冰糖，白芷，草果，姜，酱油，料酒，八角，盐，大葱，这些配料看起来是比较多的，但是少了它们美味就出不来了。
之后将驴肉用清水清洗干净，浸泡5小时，以泡出血水为宜，以免血水影响肉的鲜度；之后再将将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。之后将配料加入进去，在加入红曲米煮红的水及山楂片。在经过一段时间的熬煮之后，就会能出来驴肉批发所呈现的美味了。 石家庄熟驴头
兰陵县美康食品有限公司成立于2019-11-08，是一家生产型的公司。公司业务分为[ "驴肉", "驴肠", "驴头", "驴鞭" ]等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为**，发挥人才优势，打造食品、饮料质量品牌。截止当前，我公司年营业额度达到200-300万元，争取在一公分的领域里做出一公里的深度。