石家庄带皮白条驴肉批发

驴肉有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，接下来咱来具体说一下驴肉的营养价值和功效

驴肉的营养价值

   1、驴**有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对一些动脉硬化等病有着良好的保健作用。

   2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

食用功效

   1、恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

   2、定神养血：有补气养血、滋阴、定神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的效果。适用于虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少及一切出血症状。

适用人群

    一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。

禁忌人群

    孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。

怎样辨别新鲜的驴肉？石家庄带皮白条驴肉批发

驴肉的相关知识了解

   1、驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。驴肉中并不含有使人体发胖的高脂肪，所以吃驴肉使人发胖是误区。

   2、无非是营养含量高低罢了，猪肉、牛肉、驴肉虽然有高有低,也差不到哪里去,如果吃多了,吃饭也是会发胖的，主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

   3、每100克驴肉所含热量约为116大卡,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,有利减轻体重,胆固醇含量过高，肥育和未经肥育的驴肉其热能含量不一。如经过肥育的晋南驴，肉中脂肪含量高达19 . 1 % ，每100 克肉中含有1 008 千焦热能。未经育肥的驴肉，100 克肉中平均*含339 千焦热能。

  4、经过肥育的不同部位的驴肉，高等级部位的肉（眼肌，尻、股肉、臀肉）比中档部位的肉（颈、胸、肩胛肉）和次一些的肉（肋、腹肉）水分依次减少，而脂肪含量依次增加。驴肉批发的有机物质含量，取决于驴的年龄、膘度和所在的胭体部位。一般说来，驴驹、青年驴、壮龄驴，肉中的水分依次减少，而脂肪含量依次增多，热量也随之提高。 南京新鲜带皮驴肉哪家好带皮驴肉应该如何食用？

带皮鲜驴肉在批发时应该注意哪些问题？

     1、在进行带皮鲜驴肉批发的时候，首先要看这个出售点是否正规，例如是否具有营业执照或者是相关资质证明，并且要看是否符合安全卫生食品的标准以及信誉方面有没有保证。查看之后如果在以上几个方面都符合的话就说明大家可以放心购买，从而才能吃到**安全，卫生干净的驴肉。

     2、另外带皮鲜驴肉批发的时候，也不要到一些制造环境差，通常情况下这类地方制成的驴肉在卫生方面得不到完全保证；

     3、其次在选择驴肉时要线闻一下肉质有没有异味，还要仔细查看表面的颜色和纹理是否清晰，如果这些都符合正常标准就可以放心购买。带皮鲜驴肉批发在挑选的时候，一定要对它的肉质辨别清楚。新鲜的驴肉是呈红褐色，脂肪的颜色是淡黄有光泽。批发前一定要对驴肉厂家进行考察。

食用驴肉的好处

      随着人们生活水平的提高，人们对于健康的生活质量有了更高的追求，健康美味的驴肉逐渐走进了人们的视野中，虽然驴肉的价格比其他一般的驴肉稍微高一些，但是依然不能减轻人们对于驴肉的追求和喜爱，那么下面让驴肉批发厂介绍一下食用驴肉的好处：

    一般的鲜驴肉批发产品都是含有人体所需要的18中不同种类的氨基酸，对于人体来说这是很重要的，是质量的动物蛋白资源。其中的赖氨酸、组氨酸和天门冬氨酸都相对于其他肉类含量都是偏高的。赖氨酸可以促进幼儿的生长和发育，提高人体对于钙的吸收以及在体内的累积，可以让人长得更高。此外组氨酸在新生儿和儿童的生长发育阶段有着很重要的作用。总而言之，的鲜驴肉批发的肉质营养价值含量是非常高的，请各位消费者放心选购。 驴肉的全身都是宝，具有较高的营业价值。

驴肉和牛肉猪肉所含营养价值的不同

    驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。真空驴肉驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%，重量达到体重的10%左右，售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块高级肉可达到7-8公斤左右，售价可达700-800元以上。驴肉批发驴肉从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分多方面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。作为现在深受大家喜欢的一种食物，很多的驴肉生产厂家储存有很多的驴肉，为了在市场中更具有价值，所以要对大量的驴肉进行保存保鲜。 驴肉在夏天则要应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。石家庄冻驴肉批发价格

使用质量好的饲料和较为科学的养殖方法，都能够养出质量高的肉驴。石家庄带皮白条驴肉批发

驴肉新鲜的影响因素

     驴肉所占比例来看从鲜味氨基酸在氨基酸总量中，驴肉为27.33%，马肉约为25.34%，猪肉在24%-26%之间。驴肉从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分多面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。这也是人人说驴肉鲜美可口的重要原因所在。通常鲜驴肉呈红褐色，有光泽气味浓香脂肪颜色淡黄，有弹性肌肉结实，肌肉纤维较细。呈暗褐色没有光泽而不新鲜的驴肉部分，脂肪气味平淡，缺乏弹性肌肉松弛。

    驴肉鲜不鲜，驴肉厂家主要看影响鲜味的氨基酸多少。8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量，色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否高的重要物质，重要指标也是评定肉品质量的。驴肉厂家的谷氨酸含量高于天门氡氨酸，总量两种鲜味氨基酸的，驴肉高于马肉。由于驴肉批发价格较高，导致很多商贩使用次品驴肉充好，来牟取暴利。 石家庄带皮白条驴肉批发

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