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兰州拉面,与沙县小吃、黄焖鸡米饭、麻辣烫被广大网友称为称霸街头的“中华小吃四巨头”,其店面遍布大江南北,相信每个合格的互联网打工人,都经历过饥肠辘辘时,用一碗热腾腾的兰州拉面来安抚自己的心灵和胃。大所数人对兰州拉面都不陌生,但是,鲜少有人知道,在兰州,任何一个兰州人都不会承认它的存在。因为,在兰州人眼里,兰州只有牛肉面。牛大,就是兰州人对牛肉面的爱称。《早餐中国》给大家呈上的,正是这一碗兰州牛肉面。兰州是个有意思的城市,它是中国大陆陆域版图的几何中心(不懂的求助度娘去),它也是中国一座黄河穿城而过的省会,它还是西北民谣的根、西部的美食天堂,但它却低调得很。兰州牛肉面的诞生是“命中注定”。这里是黄土高原和青藏高原交会地带,南面甘南草原盛产牛羊,北面和西面是有名粮食产地河西走廊,再加上西方传来的香料,造就了这一碗独特的牛肉面。牛肉面三大食材:即小麦精粉、牛肉和萝卜。在石家庄加盟牛肉面需要投资多少
美食,总是一个人内心深处的乡愁,长大后,总有些滋味,是停留在回忆里的,无论你去过多少地方,吃过多少山珍海味,念念不忘的便是故乡的美食和夹杂着童年的回忆,时光将味蕾永远的印在了我们的记忆里,任凭岁月流逝,也未曾消逝半分。一碗落在我们心头的美食,曾今不知点亮了多少人生活的星光,如今又成为了多少人心中的执迷,在你我还未曾回过头来之时,他却以另一种形式再次走进我们的生活,可即便如此,依旧还是换汤不换药,终归还是一碗兰州牛肉面。如今或许我们该称作兰州牛肉面,名称虽有不同,但是兰州牛肉面的味道还是我们旧时光里的那个老味道,依旧的香味别致,清香诱人。印象中的兰州牛肉面或许是一家矗立街头,不大不小的面馆,里面摆满了黄色的木制大板凳,当然了,还有我们关于兰州牛肉拉面的历史简介便被平铺在面馆的墙上,每一个吃面的食客都会看到兰州牛肉拉面的历史由来,都不免停足仰望半刻。兰州牛肉面,不光是面,就连陈设也是一般无二,从老传统的特色中孕育出来的一碗兰州老味道,将我们的回忆便定格在了那段回忆中,当然,经典的味道从不会随着时光的流逝而逐渐被淹没。时光一点一点将旧日的痕迹抹平,就连老式的建筑都被如今的高楼大厦所代替。在庆阳加盟兰州牛肉面费用是多少牛肉面具有肉香、酱香、药香、油香融为一体的独有特色。
兰州是黄河..穿城而过的省会城市,生活在这片土地上的人们用黄河水滋养了一碗面,那就是兰州牛肉面。面团在拉面师的手中飞舞,大宽、毛细、韭叶……各种形状的面条满足了不同舌尖的要求。或薄或厚的牛肉,经过高汤、红油、香醋的沁润,再佐以萝卜、蒜苗、香菜的柔和,在咀嚼中留香,不但满足了男女老幼的食欲,同时还是个享受热闹快餐的过程。据史料记载,兰州牛肉面起源于唐代回族民众的创造,至今已有一千多年的历史。但在当时由于它工序繁杂、用料考究,一直未能成为大众食品。到了清朝初年,兰州才有..家牛肉面馆。一清、二白、三红、四绿、五黄(汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面条黄)的汤面特点,达到了色、香、味、形和谐统一的独特风格,且价廉物美深受广大市民喜爱。牛肉面从产生的那天起,就没有停止过创新的步伐。尤其是近年来,几乎颠覆了传统形象。由..小作坊向集团化、连锁化转变;由单一品种向复合套餐转变;由品尝物质美食向享受艺术表演的转变;由随意向郑重转变。很多牛肉面馆一改往日里长椅大桌的就餐环境,考究的吊灯,特色的饰品,再配上传统的相声,让食客在轻松快乐的环境下享受一顿美餐。如今“兰州牛肉面”早已名声在外,外地人来到兰州。
近各大资本都在争抢投资一个新的线下消费领域新品类,不是火锅,不是烤肉,而是随处可见的兰州拉面,而上一个被资本青睐的还是新式茶饮。投资消费连锁的热度已经不是一两天了,但对比生鲜果蔬、新式茶饮相对清晰的投资逻辑,兰州拉面这门存在过百年的古老生意,怎么就进入了风投们的视线了?如果说上海是中国商业社会变化.快的地方,那么你会发现兰州拉面在上海正以惊人的速度辐射整个市场。在上海的购物中心、交通枢纽商业区以及CBD附近,都出现了不同品牌的兰州拉面店。兰州拉面虽然遍地开花,但因为长期以来都是以分散的粗放式经营为主,产业化、标准化、连锁化、营销意识缺失,导致兰州拉面这个品类始终处于“有类别无品牌”的尴尬局面。作为一门过百年的传统生意,兰州拉面这一餐饮品类,又有着无可比拟的成熟的上游供应链。与此同时,市场越热,竞争就会越激烈,但同时也会带来更的上下游生态体系。 在银川加盟牛肉面就选斌道金城品牌。
兰州牛肉面的创业者,一直有个宏大的目标,就是成为像肯德基、麦当劳一样的世界快餐品牌。从门店规模来看,麦当劳在全球有3.9万家门店,肯德基有1.5万家。中国市场,两大巨头的门店合计将近1.1万家,广告遍布大屏幕、公交地铁等各个角落。 说来肯德基、麦当劳进入中国市场已经三十多年,既保持产品的标准化,又尝试本土化迎合消费者,品牌渗透率有目共睹。加上过去10年来的数字化探索,两家餐饮巨头均积累了过亿会员,占领中国市场不无道理。 至于兰州拉面,至今还在味道和地域层面纠结,人们讨论的焦点也始终离不开正zong两个字。相比肯德基和麦当劳,兰州牛肉面离真正的“脱胎换骨”,还有很长的距离。在张掖加盟牛肉面就选斌道金城品牌。在金昌代理牛肉面需要多少钱
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兰州牛肉面扬名四海,在异乡多以兰州拉面命名,挂在散落于街街角角的小店门楣。店里老板多戴着白帽且多是回族兄弟。大学期间,我在衡阳待了四年,进过的兰州拉面馆不下十家,兰州炒拉面,兰州炒饭,菜单一整页都被加上了兰州两字,而我却始终吃不到属于兰州的味道。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三黄、四绿、五红”,我依稀记得小时候走在街上,我的爷爷操着一口兰州话,颇为得意的和我说,“这一清啊,指的是汤清如水,二白则是白萝卜片纤细白透,三黄是说面条筋道淡黄,四绿是葱扣蒜苗新鲜青绿,五红则是盖满了碗口的辣椒油,红的心颤,红的诱人。”加盟牛肉面就选斌道金城牛肉面在石家庄加盟牛肉面需要投资多少
甘肃秉承道合餐饮管理有限公司,是一家以兰州牛肉面为主,牛肉面技术研发,牛肉面调料加工,拉面师傅培训,专业扶持品牌,技术转让,店面升级,店面运营管理为一体的现代化管理公司,兼营粮油批发和厨房规划设计等服务。经多年拼搏进取,合作客户近百家,并赢得了广大客户的信赖和支持。 以"发扬中华传统美食,发展健康百姓餐饮"为已任的企业精神,"持金色理想、树百年品牌、赢万家满意"的经营理念,秉承道合打破传统盈利模式,提出和实践餐饮边缘化盈利新概念,我们凭借实体品牌20年经营,积累了百万余对标客户群体,开创以兰州牛肉面为媒介的经营新思想,整合了互联网思维、不受时间和空间约束等优势,更大限度的满足客户多元化需求,从而创造更多的利基点,提升企业可持续发展的主要竞争力。 为了实现百城、百店、百亿元的五年战略规划,秉承道合品牌运营管理公司,目前已打造了9大运营中心27个职能部门组成的垂直管理机构,专业高效的服务于门店的系统运作模块,拉升店面日常运营管理能力及水平,同时保证秉承道合旗下斌道金城、陇香淳两大牛肉面品牌在快速扩展的同时,实现统一形象、统一规范、统一标准的快速复制。